Accro au Choco, Jedzenie, ciasta
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//-->Accraau Chaco:Jmma1re6ChocolataddictCœur fondantBrownies au chocolatCookies aux pépites de chocolatMousseau chocolatMousseau chocolat blancGâteauau chocolatForêt-noireLes qrands classiquesSauce au chocolatGâteau marbréGanacheet truffes en chocolatGlaçage au chocolatCrèmeau beurre au chocolat*Roulé au chocolatGlace au chocolatGénoise au chocolat40Du chocolat partout!Mes madeleines au chocolatCaramels mous au chocolatCrèmes au chocolatCarrés aux brugnons et chocolatCharlotte au chocolatAumônières d'abricots aux noix et chocolatPastillas de pommes au cacao et cannelleMa poêlée d'ananasàla citronnelle et au cacaoPapillotes de figues aux amandes, sauce chocolatConfitde fruits secs chocolaté424446485052545658608101214161820222426283032343638Signification dessymbolestrès facile* *facile* * *difficile(ibonmarché(i (iraisonnable(i(i (icherSommattc1J1\ommaireCœur fondantPour8 personnes-Préparat ion:15 minutes-Cuisson:10 à 12 minutesDifficulté:Coût:(t*-Pour la pâte:•200gdechocolatnoirMatériel:•8moulesde 7 cm de diamètreet3,5cmdeprofondeur•100gdebeurre+1noix pour les moules•4œufs•150gdesucreroux·50gdefarine+ pourles moules• 1pin céedeselPréc hauffez le fourà180(th.6). Faitesfondre le chocolatcassé encarrés danslefourmicro-ondes,3minenviron(puiss.160watts).Faitesfondrele beurre danslefour micro-ondesoudansunecasserole.1oc32Dansunsaladier,battez lesœufsetlesucre avecun fouet.Ajoutezlebeurrefondu,fouettezànouvea u.Ajoutezlafarined' unetraite,leselpuisle chocolatfondu.Mélangez bien.Versezlapréparation dansles moulesbeurrésetfarinéspuisenfournez10à12minenviron.Ce tempspeut varierde2à3minselon letype defour.Àlasorti edufour,patientez2minavantde démoulerlesfondants.Posez-lessurdes ass iettesetlaissezles convives découvrirlamerveilleuse saucequ'ilscontiennent!Pourobtenirun gâteauaucœur fondant, il faut queladifférencedetempératureentrelapâteen généra1.Silapâteestà3°C,i1fa utcuireà18 0Ttlefour soitassezforte,supérieu reà150icettedifférencen'est pasassez forte (pâteà35oe,fourà150°C,parexemple},la chaleurpénètredemanièreplusuniforme,lecœurdufondantcuit commela périphérie etne couleplus... Raté!oc81ChocolataddictBrowniesau chocolatPour4à6personnes -Préparat ion:15minutes-Cuisson:15minutes-Repos:30minutesDifficu lté:Coût:(j*-Pour la pât e:•100gdechocolatnoir•65gde sucre•8ogde beurre+1 noixpourlemoule•35 gdefarine•2œufs•1 pincée de cannelle•6ogde cerneaux denoixMatériel:•1 moulecarréde15cmFaitesfondrelechocolatnoirenmorceauxaubain-marieou dans le fourmicro-ondes.Attention:faites-lejustefondre, pasbesoin de troplefairechauffer.132Dans unsaladier,mélangez lesucreaveclebeurre ramolli.Incorporezensuitela farine, lesœufs,lacannelle, lechocolatfondu puis lescerneauxde noix.Préchauffezlefourà180O(t h.6).CBeurrezlemouleetversezlapâte dedans.Enfournez etlaissezcuire pendant15 min.Laissezrefroidirpen dant30min avantde déguster.Le brownienesedémoulepastrès bien, carilse brise assez facilement.Ici,on beurrelemoulepour quelacroûten'attache pastrop auxparois.Pour ungâteau plus ferme, mettezplus defarine.101Chocolataddict
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